Suklaakakku Baileystäytteellä

Tässä kakussa on tumma kaakaopohja. Kostutukseenkin käytin maidolla laimennettua baileys-likööriä. Välissä baileystäyte.

3 liivatelehteä
100 g tummaa- tai maitosuklaata
4 dl kuohukermaa
1 prk mascarpone-juustoa
3 rkl sokeria
9-10 rkl Baileys-likööriä

1) Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Rouhi suklaa veitsellä tai monitoimikoneella.

2) Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon mascarpone-juusto ja sokeri.

3) Kiehauta Baileys ja sulata siihen liivatteet. Jäähdyttele hetken aikaa ja lisää sitten pienissä erissä täytteeseen.

4) Sekoita joukkoon suklaarouhe. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja hyydytä jääkaapissa.

 Kuorrutin kakun suklaakermalla. 2 dl kuohukermaa ja 100g sulatettua suklaata. Päällä koristeena nuo tekemäni suklaapitsirullat ja ruusu parilla lehdellä.