Raitakääretorttu

Tein äidin synttärikahveille tälläisen raitakääretortun. Tein siis tavallisen kääretorttutaikinan, josta värjäsin puolet kaakaojauheella ruskeaksi ja toisen puolen elintarvikevärillä keltaiseksi.

4 kananmunaa

1,5dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

1,5tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Jaa taikina kahtia. Värjää toinen puoli kaakaojauheella ruskeaksi ja toinen puoli elintarvike- tai pastavärillä haluamasi väriseksi. Laita taikinat kahteen pursotinpussiin. Pursota pellille leivinpaperin päälle ensin toisen väriset raidat ja heti perään toisen väriset raidat. Paista pohjaa 200 asteessa 7 min. uunin keskitasolla.




 Kumoa kypsä pohja sokeroidun leivinpaperin päälle. Anna jäähtyä. Valmista täyte. Itse vatkasin 2 dl vispikermaa vaahdoksi. Lisäsin vaahtoon 200g sitruunatuorejuustoa, hiukan sokeria ja 2 tl vanilliinisokeria. Käännä pohja toisin päin niin saat kauniimmat raidat kääretortun päällipuolelle. Levitä täyte pohjan päälle ja rullaa leivinpaperin avulla rullaksi. Laita kääretorttu jääkaappiin jähmettymään.

 Koristele valmis kääretorttu haluamillasi koristeilla ennen tarjoilua.