Lähihoitajan valmistujaiskakku

Minua pyydettiin tekemään kakku lähihoitajaksi valmistuvan tytön valmistujaisiin. Toiveena oli vaaleansininen sokerikuorrute kakku, jonka päällä olisi kukkia ja aiheeseen sopivia koristeita.

Kakussa on vaalea kakkupohja, jonka kostutin vaniljamaidolla. Väliin laitoin tilaajan toiveesta mansikka-vaniljamoussen.

2,5dl vispikermaa

1prk vaniljatuorejuustoa

3dl mansikkasosetta

sokeria

1tl vaniljasokeria

5 liivatelehteä

Sokerikuorrutteen alle tein sokerikreemin.

200g voita

2dl tomusokeria

2rkl laktoositonta maitojuomaa

Vatkaa huoneenlämpöistä voita hetken aikaa kulhossa ja lisää joukkoon tomusokeri. Lisää viimeiseksi neste ja vatkaa kreemi tasaiseksi.

Koristeet on tehty myös sokerikuorrutteista.