Kinkkuvoileipäkakku

n,15 hengelle

Täyte 1

200g palvikinkkua

135g ruohosipulituorejuustoa

70g maustamatonta tuorejuustoa

1 maustekurkku

50g ranskankermaa

1dl kruunumajoneesia

ruohosipulia

mustapippuria

suolaa

Täyte 2

pieni punainen paprika

135g kurkkuraastetta

50g ranskankermaa

3/4 dl kruunumajoneesia

135g aurinkokuivattutomaatti tuorejuustoa

70g maustamatonta tuorejuustoa

suolaa

mustapippuria

Kostutus:

sitruunavettä

Kuorrutus ja koristelu:

2dl vispikermaa

200g yrttituorejuustoa

salaattia

viinirypäleitä

palvikinkkua

herneenversoja

Valmista täyte 1:

Pilko kinkku ja maustekurkku pieniksi paloiksi. Laita täytteen ainekset kulhoon ja sekoita. Lisää mausteita maun mukaan. Täytteen kaikki ainekset voi laittaa tehosekoittimeen ja surauttaa massaksi.

Valmista täyte 2:

Pilko paprika pieniksi paloiksi ja raasta kurkku. Valuta kurkusta ylimääräinen neste pois. Yhdistä täytteen ainekset ja sekoita. 

Täytä kakku ja kääri kelmun sisään. Laita jääkaappiin tekeytymään. Seuraavana päivänä poista kelmut ja kuorruta kakku. Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto ja lisää kermavaahto siihen. Mausta. Koristele kakku haluamallasi tavalla.